25 новых рабочих мест появятся в Тазовском районе, когда цех по глубокой переработке оленины заработает на полную мощность. В цех уже доставлено новое оборудование, проводится монтаж.
🔹
Согласно проекту, на предприятии будут работать холодильные камеры, рассчитанные на 200 тонн сырья, камеры для созревания и сыровяления, цехи обвалки, производства различных полуфабрикатов и консервов, а также помещение для хранения и упаковки готовой продукции.
На предприятии планируется ежегодная переработка 700 тонн оленины с производством до 200 видов готовой продукции, включая деликатесы, колбасы, полуфабрикаты, субпродукты и консервы. Новое оборудование цеха также позволит изготавливать оленину по технологии су-вид, что подразумевает приготовление продуктов в вакууме. В настоящее время специалисты завершают инженерные работы, занимаются благоустройством территории, расставляют оборудование и подготавливают термокамеры. Осенью цех начнет функционировать в полном объеме.
«На территории Тазовского района для переработки сырья строительство в таких масштабах еще не велось. Ждем с нетерпением, когда цех введут в эксплуатацию, чтобы начать перерабатывать оленину и радовать жителей Тазовского района и Ямала нашими фирменными деликатесами», — рассказал Алексей Рожков, директор ООО «Тазовские олени».
Компания планирует не только удовлетворять потребности ямальцев, но и выходить на рынки соседних регионов.
Новый цех на Ямале будет создан при поддержке округа. Предприятие получило межбюджетную субсидию для реализации своего приоритетного проекта.
«Перед отраслью стоит задача нарастить объем производства и реализации продукции глубокой переработки до 2240 тонн в год. И запуск нового цеха в Тазовском – большой шаг к ее достижению», – отметил директор окружного департамента агропромышленного комплекса Андрей Рубашин.
Фото: Департамент агропромышленного комплекса Ямало-Ненецкого автономного округа.
На Ямале функционирует 12 предприятий, занимающихся производством оленины. Благодаря поддержке региона их число и производственные мощности растут. В текущем году, помимо проекта «Тазовские олени», планируется реализация еще двух инициатив по переработке мяса северного оленя. Один из проектов завершен в Салехарде на предприятии «Ямальские олени», где была проведена реконструкция цеха, приобретено новое оборудование и построен холодильник на 30 тонн. В поселке Харп модернизируется цех МУП «Паюта», что позволит значительно увеличить объем и разнообразие производимой продукции.
Источник и фото: Департамент агропромышленного комплекса Ямало-Ненецкого автономного округа.
Источник: agroxxi.ru
